En 1891 se inauguró en Roque Pérez una fábrica de tejidos, frazadas, tricotas, ponchos de la firma Williams Patts, Roche y Cia. Empleaba más de 150 personas, pero en 1896 cesó su actividad debido a que la Municipalidad de Saladillo la obligaba a hacer un costoso acueducto para llevar al Salado las aguas servidas del lavadero de lanas. La fábrica levantó sus maquinarias y se trasladó a Montevideo. El local fue vendido a Juan Fenochietto que lo utilizó como depósito de cereales.