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La Dirección de Bromatología a cargo de Iván Cruz Racero, en forma conjunta con personal del CPR (Comando Patrulla Rural), se encuentran realizando inspecciones en carnicerías con el fin de verificar la procedencia de mercaderías, como así también se efectúan controles higiénicos, sanitarios y controles de temperatura de los alimentos. También se llevan a cabo controles de vehículos que eluden la cabina sanitaria. Se debe destacar que se han labrado algunas infracciones al no cumplirse con las ordenanzas vigentes.

Los controles e inspecciones se realizan además en varios comercios, criaderos porcinos, bovinos y de aves del distrito de Roque Pérez. Se recuerda que se siguen haciendo controles de triquinosis de manera gratuita.